细数那些已,食品的颜色看着鲜艳就是新鲜

相信所有人在童年时期都非常爱吃各种零食,但因为时代的变化,80后、90后、00后爱吃的零食品种都是不一样的,但不得不说很多传统零食的口味非常经典好吃,但如今想吃却吃不到了,小编就给大家介绍4种已经在市面上消失的经典零食!排名第四,大辣片其实不管在什么年代,辣条都是非常受孩子喜爱的一种特色零食,但以前的辣条做的都非常粗糙,就比如这种大辣片,就是把整片的豆皮用辣椒卤制而成的,不仅看着过瘾,吃起来也非常香辣满足。细数那些已“消失”的4种零食,绿舌头排第一,全吃过都是叔叔辈排名第三,大大泡泡糖大大泡泡糖也是很多人童年记忆中最爱吃的一种零食,因为这种大大泡泡糖不仅包装做的非常五彩诱人,而且味道也非常丰富,吃在嘴里特别香甜软糯,一吃就能吃一天,而且这种大大泡泡糖中还有一个贴纸,孩子们都喜欢贴在手上装饰用。细数那些已“消失”的4种零食,绿舌头排第一,全吃过都是叔叔辈排名第二,无花果干无花果干也算是零食界非常经典的一种美食,别看它的外形很像是萝卜干一样,但它吃起来却非常酸甜有嚼劲,吃完特别开胃,所以孩子们都爱吃这种酸酸甜甜的美食,而且这种无花果干的价格也非常便宜,孩子们都能买得起。细数那些已“消失”的4种零食,绿舌头排第一,全吃过都是叔叔辈排名第一,绿舌头绿舌头算是所有冰棍中造型最奇特的一种,很多孩子也是因为觉得好玩才买的吃的,之所以叫它绿舌头就是因为这种冰棍不仅颜色很绿,而且含几口之后,这种冰棍的质地就会变得非常软,看起来就像是软软的舌头一样,真的既好玩又好吃!结语:细数那些已“消失”的4种零食,绿舌头排第一,全吃过都是叔叔辈!不知道大家有没有吃过这些经典的零食?相信都吃过的人都是叔叔阿姨辈的了,就算如今还想吃也不一定能吃到了!作者
林芳云打着哈欠不睡觉BR94

作为“夏夜的灵魂”,南京人对小龙虾有种深深的爱。在夏季的深夜里,人们围坐在一起,剥开油腻腻的小龙虾,一口啤酒,一口虾肉,谈天说地,放荡不羁。似乎从来没有一种食材,如此上升成为一种生活方式,改变着一代人的饮食偏好。这还没有入夏,小龙虾已经悄然“爬”上了南京人的餐桌。不知道你有没有想过,这“小龙虾”是何时爬上了南京人的餐桌?又是何时成为南京夏季美食的代表的?上世纪80年代中国开始开发利用小龙虾小龙虾,原名“克氏原螯虾”,原产于墨西哥北部和美国南部。小龙虾进入南京的几十年里,都没有被我们搬上餐桌。科学家关注到并开始研究小龙虾则是20世纪下半叶的事情了。1983年中国科学院动物研究所的专家首次提出将淡水小龙虾作为一种水产资源加以开发利用,与此同时华中农业大学水产学院、湖北省水产科学研究所开始研究克氏原螯虾。而在小龙虾的原产地,当地人食用小龙虾的历史就相当悠久了。在欧洲人来到美国路易斯安那州之前,原住民就已经懂得如何食用小龙虾了。路易斯安那州曾是全世界最大的小龙虾产地,小龙虾也是该州的“代表动物”,那里每年都举办小龙虾节。补充一点,虽然小龙虾和龙虾它们都有10条腿,但是它们属于两种不同的动物。小龙虾属于螯虾科,而龙虾属于龙虾科。这么说吧,小龙虾有“大钳子”,而龙虾没有。盱眙小龙虾是如何跟南京捆绑在一起的?江苏有两种美食席卷了全国人民的味蕾,一个是以“阳澄湖”为招牌的大闸蟹,还有一个就是以“盱眙”命名的小龙虾。这一大一小,一蟹一虾,一个来自于苏南,一个发迹于苏中,一个攻陷高端宴席,一个占领平民排档,一个是秋冬美食的餐桌贵族,一个是春夏佐酒的街头霸王,也算是完美的一对CP了。很早之前,南京街巷里的龙虾店几乎都是主打“盱眙”这一品牌的,甚至有段时间,我们提到南京小龙虾,就会自动联想到“盱眙十三香龙虾”。这得多亏了“盱眙龙虾节”。南京老字号菜馆安乐园总经理严正渝说:“2001年起盱眙县连续多年举办声势浩大的‘中国龙虾节’,盱眙龙虾渐渐就火起来了。”第一届龙虾节是在盱眙当地举办的,但从第二届开始,盱眙和全国各地的城市联合举办龙虾节,但每一年都要联合南京。曾有媒体这样评价:“可以毫不夸张地说,是南京人将盱眙龙虾吃出名,让名不见经传的小县城盱眙饮誉神州。”一方水土养一方人,盱眙养殖龙虾有着得天独厚的条件。《农产品市场周刊》介绍,盱眙是小龙虾天赐的福地,有125座中小型水库,水质清澈无污染,有100多种藻类水草,被誉为“小龙虾的故乡”。南京人为何如此爱吃小龙虾?据南京餐饮协会统计,小龙虾在南京餐饮业中每年产生出100亿元以上的营业额。南京人为什么如此能吃小龙虾?严正渝认为,这与南京人强大的饮食包容性有关。“南京虽然地处江南,但全国各地均有移民在此生活,各种菜在南京地区都能找到发展的空间。”由于本地消费市场空间有限,盱眙龙虾不得不“走出去”。而小龙虾在国内大部分是通过公路运输,运至集散中心,如果路途太过遥远,运输过程中难免会有死虾等损耗,所以这就要求新鲜的盱眙龙虾需要就近找一个能吃下大量龙虾的城市,南京无疑是最好的选择。下关惠民桥水产市场(2012年10月搬迁至位于东山的南京众彩物流)是改革开放后自发形成的南京最大的龙虾“中转站”。从1998年开始,这里的小龙虾供应着南京市场一半以上的货源。除了龙虾产地拓展消费市场这一原因,古南都集团副总经理张志军认为,这还与饮食结构的改善有关系。“随着南京人生活水平的提高,人们迫切需要改善一下饮食结构和口味特点,而且比起野生沟渠里生长的小龙虾,人工饲养的小龙虾更让消费者吃得安心。”2006年南京成立全国首个龙虾专业委员会龙虾从盱眙进入南京市场后,龙虾宴从此越来越火爆,龙虾也成了市民餐桌上的—道特色菜。严正渝记得,南京最早专做小龙虾的饭店有第一泉酒家、朱大龙虾城、星湖宾馆、华江饭店,星湖饭店推出的“红透牌”龙虾系列很有名气。在本世纪的头几年,小龙虾成了南京餐饮业的—个新的经济增长点,除了上述那几家特色龙虾店,全市有95%的餐馆都把龙虾作为一道时令特色推向市场。外地游客来宁旅游也都把品尝龙虾纳入旅游活动的内容。然而,旺盛的龙虾市场也给行业自律规范带来了一系列的矛盾。如龙虾品质差异;龙虾原料市场不规范;同行之间,烹饪水平差距较大……2006年的初夏,南京餐饮商会成立了全国第一个龙虾专业委员会,专门整顿龙虾市场的问题。据当时《金陵晚报》报道,该委员会的负责人曾表示:“欲把南京打造成全国闻名的‘龙虾之都’”。然而历史仿佛和南京开了个玩笑,2007年6月28日,中国渔业协会充分认可了合肥市申报条件,决定授予合肥“中国小龙虾之都”的称号。南京与此无缘。(翟羽)

人们在超市选择一些蔬菜水果之类的食物的时候,常常会选择一些新鲜的,而判断新鲜的标准,大多数认为可以通过颜色来判断颜色,看着越鲜艳,那么就是越新鲜,是不是真的是这样的?辟谣:食品的颜色看着鲜艳就是新鲜?一起来看吧,长知识啦。日前,香港食物安全中心在一个新鲜猪肉样本中检出了防腐剂二氧化硫,暴露了新鲜肉类存在的食品安全隐患。该中心提醒行业人员应遵守相关法规,不得销售使用了二氧化硫的新鲜肉类。实际上,这并非新闻,该中心近几年的专项调查基本每年都会在新鲜肉类中检出二氧化硫。那么,这好端端的肉为何要使用二氧化硫呢?因为二氧化硫功能多,作用大。二氧化硫这种物质学过化学的人大概都不陌生,它是一种无色、有刺激性气味的气体,遇水能生成亚硫酸。二氧化硫对食品有防腐、漂白、护色的作用,在食品行业应用颇广。常见的用法儿就是用硫磺燃烧生成二氧化硫进行熏蒸,另外,焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠等物质也可以产生二氧化硫。二氧化硫是我国允许使用的食品添加剂,食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(中明确规定了可以在哪些食品中使用二氧化硫类物质。并对使用量和残留量进行了限制,包括水果、干果、蜜饯、干制或腌渍蔬菜、食用菌藻、腐竹、坚果、拉面、巧克力、糖果、饼干、果蔬汁、啤酒、葡萄酒、水产品等,范围还是相当广的,但前面提到的新鲜肉类并不在允许使用的范围之内。新鲜猪肉为何要用二氧化硫新鲜猪牛羊肉所呈现的红色主要来源于其中所含的肌红蛋白,而肌红蛋白可以有三种不同形态,分别呈现不同的颜色:脱氧肌红蛋白呈紫红色;氧合肌红蛋白呈鲜红色;高铁肌红蛋白呈红褐色。刚切下来的鲜肉主要是脱氧肌红蛋白,因此呈现最初的紫红色,当在空气中放置半小时左右,脱氧肌红蛋白便与氧气结合变成氧合肌红蛋白,于是肉便呈现好看的鲜红色,我们从正规地方购买的鲜肉大多是这种颜色。但当切下来的肉在空气中继续放置,氧合肌红蛋白则会慢慢氧化成高铁肌红蛋白,肉的颜色也就逐渐变暗,呈现红褐色。很显然,褐色的肉会让消费者排斥。为了避免肉的褐变,一些不法商贩便用二氧化硫抑制其氧化过程,从而使切开的肉能更长久地保持喜人的颜色。二氧化硫有何危害二氧化硫作为一种食品添加剂,其毒性是比较低的,尽管有些研究显示其对肺、脑、心、肝等脏器可造成损伤,但都是在职业暴露或其他大剂量接触的情况下,我们通过食品接触的二氧化硫远达不到这样的剂量。少量二氧化硫进入体内可被正常代谢后随尿液排出体外,因此按标准规定合理使用二氧化硫不会给消费者健康带来实质性损害。过量使用造成食品中二氧化硫残留超标的情况下,最主要的不良反应是引起哮喘、恶心、头痛等症状。为减少二氧化硫暴露,消费者应到正规场所购买食品,不应一味追求外观,有些颜色特别不自然的食品,比如颜色过于雪白的银耳、过于鲜红的枸杞等,就得当心是不是被过量二氧化硫“美容”过的。是不是大家也没有想到,原来食品的颜色特别鲜艳,不一定是因为新鲜,而有可能是被二氧化硫所浸泡过的,长期吃这样的水果蔬菜,对人的身体健康还是会造成一定的危害的,所以要想选择蔬菜水果的话,一定要到正规的场所去买。你记住了吗?

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